Uma mousse de chocolate é uma sobremesa que encanta os amantes do cacau em todo o mundo.

Em Portugal, esta iguaria ganha um toque especial, combinando o sabor rico do chocolate com a textura suave e deliciosa que caracteriza uma mousse.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate preto (com pelo menos 70% de cacau)
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Uma pitada de sal
Chocolate ralado (opcional, para decorar)

Preparação:

Em primeiro lugar, comece por derreter o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria. Mexa até obter um creme suave. Deixe arrefecer.

Em seguida, separe as claras das gemas dos ovos. Coloque as claras numa tigela grande e as gemas noutra. Junte o açúcar com as gemas e bata muito bem até ficar cremoso e cor clara.

Entretanto, misture o chocolate derretido com as gemas batidas. Certifique-se de que está completamente incorporado.

Em seguida bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.

Com cuidado, incorpore as claras batidas na mistura de chocolate e gemas. Faça isso suavemente para não perder a leveza da mousse.

Por fim divida a mousse em taças individuais ou em taça grande. Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas para que a mousse ganhe consistência.

Antes de servir, pode decorar com raspas de chocolate ou chantilly, se desejar. Desfrute da sua deliciosa mousse de chocolate! Espero que goste desta receita!

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Utilidades em geral

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