A moqueca de peixe é bastante popular nos estados do Espírito Santo, Bahia e Pará, sendo um prato apreciado por muitos.
Os portugueses trouxeram o peixe, os africanos contribuíram com os demais ingredientes, e os brasileiros foram responsáveis por juntar tudo e criar a moqueca de peixe.
Moqueca de peixe
Ingredientes:
- 200 ml de leite de coco
- 1 maço de cheiro verde
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Açafrão
- Vinagre
- Azeite de oliva
- Cebola em rodelas
- Tomate em rodelas
- Pimentão (amarelo, verde e vermelho) em rodelas
- 1 kg de garoupa ou cação em postas
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, você vai precisar de uma panela funda. Coloque os pimentões, a tomate e a cebola no fundo da sua panela, bem como as postas do peixe escolhido.
Em seguida vai preparar o tempero, você vai precisar do azeite, vinagre, sal, açafrão, pimenta do reino e as demais rodelas de pimentões e cebola, formando outra camada.
Adicione água, fecha a panela e aguarde enquanto cozinha até ficar mole. Fique atento para não ficar muito mole e perder as postas do peixe.
Por fim quando estiver bem cozido, adicione cebolinha e coentro, e derrame uma colher de sopa de leite de coco. Assim, estará pronta a sua receita de moqueca de peixe!
Você pode aproveitar e servi-la com arroz branco e pirão. Com isso, finalizamos a nossa receita de moqueca de peixe.