Os enroladinhos de banana com pasta de amendoim combinam a doçura natural da fruta com a cremosidade intensa da pasta, criando uma harmonia irresistível de sabores.
Ideal para um lanche rápido ou para satisfazer aquela vontade de doce de forma saudável, essa receita simples agrada paladares de todas as idades.
Enroladinhos de banana com pasta de amendoim
Ingredientes para a Massa:
- Farinha de grão de bico: 2 colheres de sopa
- Cacau em pó: 1/2 colher de sopa
- Açúcar de coco ou mascavo: 1 colher de sopa
- Água: 4 colheres de sopa
- Canela q.b.
Ingredientes para o Recheio:
- Pasta de amendoim
- 1 banana madura
Modo de preparo dos Enroladinhos de banana
Em primeiro lugar, comece a preparar a massa dos enroladinhos. Numa tigela, adicione as 2 colheres da farinha do grão de bico, o cacau em pó, o xilitol (ou o açúcar de sua escolha) e a canela a gosto.
Junte a água aos pouquinhos, mexendo sempre bem, até ficar uma massa homogênea e líquida, mas não muito fina.
Em seguida, utilize uma frigideira antiaderente e untada com óleo ou manteiga leve ao lume.
Entretanto, despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira aquecida e espalhe-a de maneira uniforme, formando uma panqueca fina.
Lembre-se de que, se a massa ficar muito grossa, ela poderá quebrar ao enrolar.
Deixe a massa cozinhar cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, ou até que fique firme e comece a dourar. Repita esse processo até usar toda a massa.
Espalhe uma generosa camada de pasta de amendoim sobre cada panqueca. Coloque uma banana madura no centro de cada panqueca, e então enrole delicadamente.
Então finalize seus enroladinhos com um toque extra de cacau em pó e uma pitada de geleia de frutas vermelhas por cima. A combinação é verdadeiramente maravilhosa!