O empadão de carne moída é um prato clássico e reconfortante que, além disso há gerações, encanta com seu sabor caseiro e textura irresistível.
Primeiramente, esta iguaria consiste em uma massa dourada e crocante, recheada com carne moída temperada, proporcionando uma combinação perfeita de crocância e suculência a cada mordida.
Empadão de carne moída
Ingredientes:
- Farinha de trigo: 3 chávenas (xícaras) de chá
- Margarina: 3 colheres de sopa
- Banha: 3 colheres de sopa
- Gema de ovo: 3
- Água gelada: 3 colheres de sopa
Para o recheio:
- Óleo: 2 colheres de sopa
- Cebola: 1 unidade picada
- Alhos: 2 dentes amassados
- Pimentão verde: 1/2 picadinho
- Tomate: 1 unidade picado retire as sementes
- Carne moída: 400 gramas
- Sal, pimenta-do-reino q.b. e salsa picada
- Queijo Muçarela ralado: 1 chávena (xícara) cheia
Modo de preparação do empadão de carne moída :
Então numa panela adicione óleo, a cebola picada e os alhos, deixe alourar em lume baixo. Quando estiver a começar a alourar junte o pimentão verde mais o tomate e refoga mais uns minutos.
Em seguida adicione a carne picada, misture tudo com o refogado e adicione os temperos ao seu gosto. Retire do lume e deixe arrefecer. Depois junte o queijo ralado e misture.
Entretanto vamos fazer a massa, então á parte numa tigela de vidro coloque a farinha; a margarina; a banha; as duas gemas e por fim a água.
Mexa tudo até a massa ficar muito bem misturada e homogenia. Cubra-a e coloque no frigorifico cerca de trinta minutos.
Portanto ao fim dos 30 minutos retire a massa do frigorifico e use um rolo de cozinha para esticar a massa á medida da sua forma, deve cobrir fundo e a lateral da forma (convém a forma ter o fundo removível).
Por último adicione o recheio e utilize a massa que restou para cobrir, aperte a duas bordas da massa para fechar.
Por fim passe a gema de ovo por cima da massa. Leve ao forno (médio) até ficar douradinho por cima.