Bolo picada de Abelha de massa fofinha e irresistível

O Bolo Picada de Abelha é uma deliciosa sobremesa que recebe esse nome devido à sua cobertura irresistível, que lembra o formato das picadas de abelha.

Com uma massa fofinha e uma combinação perfeita de ingredientes, esse bolo é ideal para adoçar momentos especiais ou surpreender os convidados.

Bolo picada de Abelha

Ingredientes:

• Farinha: 150 g
• Fermento em pó: 2 colheres de chá
• Açúcar: 125 g
• Açúcar baunilhado: 1 colher (sopa)
• Ovos: 4 unidades
• Manteiga: 150 g

Para a cobertura:

• Açúcar: 40 g
• Natas: 3 colheres (sopa)
• 50 g de manteiga
• 1 colher de chá de mel
• 100 g de amêndoas laminadas
• 1 pacote de creme de confeiteiro
• 400 ml de creme natas

Instruções:

Em primeiro lugar, comece por aquecer o forno a 180°C. Em seguida unte a forma de preferência redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Peneire a farinha para uma tigela junte o fermento, o açúcar baunilhado e misture bem. Entretanto num outro recipiente, bata os ovos até que fiquem com uma leve espuma.

Junte a manteiga derretida e misture. Gradualmente, junte os frutos secos. Envolva bem até que a massa fique homogenia.

Verta a massa na forma untada e polvilhada e coloque no forno cerca de 30 minutos aproximadamente. Para ter a certeza que o bolo está assado use então a técnica do palito, nunca falha.

Entretanto vamos preparar a cobertura enquanto o bolo está no forno. Numa panela aqueça o açúcar, as natas, a manteiga e o mel em fogo baixo. Mexa constantemente até que a mistura fique homogênea.

Entretanto quando o bolo estiver assado retire-o e deixe arrefecer um pouco. Depois verta a cobertura (quente) sobre o bolo espalhando-a uniformemente sobre todo o bolo.

Decore com as amêndoas laminadas por cima. Prepare o creme de confeiteiro seguindo as instruções do pacote.

Deixe arrefecer. Bata as natas até ficarem firmes, em seguida misture-as delicadamente ao creme de confeiteiro já frio. Espalhe o creme sobre o bolo, cobrindo todas as amêndoas.

Por fim leve o bolo ao frigorifico por algumas horas, ou até que o creme esteja firme. Sirva o bolo picada de abelha gelado e aproveite.

Esta versão da receita do bolo Picada de Abelha é mais leve em calorias, mas mantém o delicioso sabor original. Aproveite!