O Bolo Picada de Abelha é uma deliciosa sobremesa que recebe esse nome devido à sua cobertura irresistível, que lembra o formato das picadas de abelha.
Com uma massa fofinha e uma combinação perfeita de ingredientes, esse bolo é ideal para adoçar momentos especiais ou surpreender os convidados.
Bolo picada de Abelha
Ingredientes:
- Farinha: 150 g
- Fermento em pó: 2 colheres de chá
- Açúcar: 125 g
- Açúcar baunilhado: 1 colher (sopa)
- Ovos: 4 unidades
- Manteiga: 150 g
Para a cobertura:
- Açúcar: 40 g
- Natas: 3 colheres (sopa)
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de mel
- 100 g de amêndoas laminadas
- 1 pacote de creme de confeiteiro
- 400 ml de creme natas
Instruções:
Em primeiro lugar, comece por aquecer o forno a 180°C. Em seguida unte a forma de preferência redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Peneire a farinha para uma tigela junte o fermento, o açúcar baunilhado e misture bem. Entretanto num outro recipiente, bata os ovos até que fiquem com uma leve espuma.
Junte a manteiga derretida e misture. Gradualmente, junte os frutos secos. Envolva bem até que a massa fique homogenia.
Verta a massa na forma untada e polvilhada e coloque no forno cerca de 30 minutos aproximadamente. Para ter a certeza que o bolo está assado use então a técnica do palito, nunca falha.
Entretanto vamos preparar a cobertura enquanto o bolo está no forno. Numa panela aqueça o açúcar, as natas, a manteiga e o mel em fogo baixo. Mexa constantemente até que a mistura fique homogênea.
Entretanto quando o bolo estiver assado retire-o e deixe arrefecer um pouco. Depois verta a cobertura (quente) sobre o bolo espalhando-a uniformemente sobre todo o bolo.
Decore com as amêndoas laminadas por cima. Prepare o creme de confeiteiro seguindo as instruções do pacote.
Deixe arrefecer. Bata as natas até ficarem firmes, em seguida misture-as delicadamente ao creme de confeiteiro já frio. Espalhe o creme sobre o bolo, cobrindo todas as amêndoas.
Por fim leve o bolo ao frigorifico por algumas horas, ou até que o creme esteja firme. Sirva o bolo picada de abelha gelado e aproveite.
Esta versão da receita do bolo Picada de Abelha é mais leve em calorias, mas mantém o delicioso sabor original. Aproveite!