Se você procura um bolo leve e saboroso então, o Bolo de Claras e Coco é a escolha ideal. Ele combina pela simplicidade numa única receita, proporcionando um bolo irresistível.
Contudo, este bolo é feito com ingredientes simples e nutritivos, sendo perfeito para quem deseja saborear algo doce sem comprometer a dieta.
Em primeiro lugar, comece por pré-aquecendo o forno a 180°C para garantir que ele esteja na temperatura ideal quando você colocar o bolo para assar.
Em seguida, numa tigela grande, bata as claras em neve até que fiquem firmes. Isso dará leveza e volume ao bolo. Depois, com as claras em neve, acrescente o suco de limão, o sal e o adoçante.
Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Logo após, com cuidado, adicione a aveia triturada e o coco ralado às claras em neve.
Misture delicadamente para não perder o ar incorporado nas claras, garantindo que o bolo fique leve e fofo. Despeje a massa em uma forma de silicone, que é ideal para evitar que o bolo grude.
Polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima para dar um toque especial. Leve ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
Finalmente, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva. Este bolo é perfeito para um lanche da tarde ou um café da manhã leve. Aproveite cada pedaço dessa delícia sem culpa! Bom apetite!
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