O bife de prego no pão é uma iguaria tradicional portuguesa que conquista paladares com sua simplicidade e sabor irresistível.
Esta delícia consiste em um suculento bife temperado e grelhado, servido dentro de um pão crocante, muitas vezes acompanhado de alho, mostarda e outros condimentos que realçam seu sabor.
Bife de prego no pão
Ingredientes:
- Bifanas: 1 kg cortadas muito fininhas
- Azeite: 70 ml
- Banha: 3 colheres de sopa
- Alho: 6 dentes laminados
- Pimentão doce: 1 colher de sopa
- Piri piri q.b.
- Louro: 3 folhas
- Vinho branco: 200 ml
- Cerveja: 400 ml
- Whisky: 5 colheres de sopa
- Vinho do Porto: 4 colheres de sopa
- Molho inglês: 4 colheres de sopa
- Limão: 1 unidade pequena
- Sal q.b.
- Pão rijo q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO :
Vamos começar por fazer o molho, então vamos adicionar os 70 ml de azeite; os 6 dentes de alhos cortados finos; a colher de sopa do pimentão doce; o piri piri com a folha de louro.
Mexa e coloque em lume brando até o alho começar a adquirir uma cor douradinha, mas sem queimar.
Entretanto, vamos juntar os líquidos: os 200 ml do vinho branco; as 4 colheres do vinho do Porto e do molho inglês; e um pouquinho de sal.
Misture tudo e quando começar a ferver adicione a carne (bifanas). Misture-as com o molho, esprema metade de um limão por cima das bifanas. A outra metade coloque dento do tacho com o sumo mesmo.
Continua a cozer em lume baixo com o tacho tapado, demora cerca de quarenta e cinco minutos para que a carne fique macia e saborosa.
No caso do molho ficar muito reduzido pode sempre juntar mais cerveja (mas pouca) ou vinho branco. Prove para ver se não precisa de um pouco mais de sal.
Então retire para fora a metade do limão. Então agora é só colocar no pão humedecido com o próprio molho da cozedura. Espero que gostem, bom apetite!